第408章 不忘初心
“你尝尝这个，鸡肉汉堡。”大强把咬了一口的鸡肉汉堡递给小玲。
小玲把咬了一口的牛肉汉堡递给大强。
两人交换着品尝了一下。
小玲吃一口鸡肉汉堡，果然跟牛肉汉堡一样，也是一款远远超过她预期的惊艳食品，太好吃了，鸡肉酱汁也是整个汉堡的灵魂。
“轩哥，嫂子，我觉得你们研发出这么惊艳的酱汁，完全可以开更加高大上的餐厅，可以赚更多的钱，快餐的利润太低了。”小玲有些激动地说。
大强也跟着附和：“比如这两款汉堡，完全不需要面包，只需要肉饼和酱汁，然后再稍微摆一下盘，搞得花里胡哨一些，那就是一道非常高大上的中式西餐了，可以省去面包的成本，售价却可以再往上番五倍，多出来的都是利润呀！”
宋莎莎听了，也有同感，然后把刚才切好的三鲜汉堡也分给他俩一份。
“你俩再尝尝这个，也很惊艳，我认为这四款汉堡，全都把面包去掉，只卖里面的肉饼和酱汁，就能成为四道招牌菜，撑起一家看起来比较高大上的网红餐厅。”
大强和小玲尝了一下三鲜汉堡，终于明白了，原来每一款汉堡，所用的酱汁，都是完全不一样的。
大强感叹道：“这样的酱汁，搭配其他海鲜，肯定也很棒。”
小玲点点头：“没错，牛排汉堡的酱汁，搭配其他肉食肯定也很不错，而且完全可以用这些不同的酱汁，做成不同的菜品系列。”
这些想法，姬若希和林轩最初研制出酱汁配方的时候，团队里就有很多人提出来了。
但是，林轩和姬若希认真思考过后，还是否决了，决定暂时不做中高档餐厅，先做快餐。
林轩此时又给宋莎莎、大强和小玲解释了一遍。
快餐虽然售价低，利润低，但是客流更容易做起来，只有把销量做上去了，才能更好的整合供应链。
比如，同样一款食材，或者是店里所用的器材和设备，只有你的采购量越来越大了，才能跟供应商谈价格，把采购成本降下来一些。
等把快餐做起来了，店面开的数量足够多了，供应链稳定了，这个时候再发展中高档餐厅品牌，就比较有优势了。
再则，他们的初衷，是让更多的人，可以吃得起这样的健康快餐，先做中高档餐厅，与他们的初衷不符。
林轩也考虑过，中高档餐厅，单店投资更大，也更难聚集客流，很难在短时间内做起来，失败和赔钱的概率更大。
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小玲把咬了一口的牛肉汉堡递给大强。
两人交换着品尝了一下。
小玲吃一口鸡肉汉堡，果然跟牛肉汉堡一样，也是一款远远超过她预期的惊艳食品，太好吃了，鸡肉酱汁也是整个汉堡的灵魂。
“轩哥，嫂子，我觉得你们研发出这么惊艳的酱汁，完全可以开更加高大上的餐厅，可以赚更多的钱，快餐的利润太低了。”小玲有些激动地说。
大强也跟着附和：“比如这两款汉堡，完全不需要面包，只需要肉饼和酱汁，然后再稍微摆一下盘，搞得花里胡哨一些，那就是一道非常高大上的中式西餐了，可以省去面包的成本，售价却可以再往上番五倍，多出来的都是利润呀！”
宋莎莎听了，也有同感，然后把刚才切好的三鲜汉堡也分给他俩一份。
“你俩再尝尝这个，也很惊艳，我认为这四款汉堡，全都把面包去掉，只卖里面的肉饼和酱汁，就能成为四道招牌菜，撑起一家看起来比较高大上的网红餐厅。”
大强和小玲尝了一下三鲜汉堡，终于明白了，原来每一款汉堡，所用的酱汁，都是完全不一样的。
大强感叹道：“这样的酱汁，搭配其他海鲜，肯定也很棒。”
小玲点点头：“没错，牛排汉堡的酱汁，搭配其他肉食肯定也很不错，而且完全可以用这些不同的酱汁，做成不同的菜品系列。”
这些想法，姬若希和林轩最初研制出酱汁配方的时候，团队里就有很多人提出来了。
但是，林轩和姬若希认真思考过后，还是否决了，决定暂时不做中高档餐厅，先做快餐。
林轩此时又给宋莎莎、大强和小玲解释了一遍。
快餐虽然售价低，利润低，但是客流更容易做起来，只有把销量做上去了，才能更好的整合供应链。
比如，同样一款食材，或者是店里所用的器材和设备，只有你的采购量越来越大了，才能跟供应商谈价格，把采购成本降下来一些。
等把快餐做起来了，店面开的数量足够多了，供应链稳定了，这个时候再发展中高档餐厅品牌，就比较有优势了。
再则，他们的初衷，是让更多的人，可以吃得起这样的健康快餐，先做中高档餐厅，与他们的初衷不符。
林轩也考虑过，中高档餐厅，单店投资更大，也更难聚集客流，很难在短时间内做起来，失败和赔钱的概率更大。
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